sauté - definizione. Che cos'è sauté
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Cosa (chi) è sauté - definizione

COOKING METHOD
Sauté; Saute; Restaurant saute; Sauteeing; Sautée; Sautéed; Sautee; Sauteed; Sauté pan; Sautéeing; Sauteing; Cooking/Sautéing; Cooking/Sauteeing; Sautéd; Sautéed)
  • [[Leek]]s being sautéed

saute         
(sautes, sauteing, sauteed)
When you saute food, you fry it quickly in hot oil or butter.
Saute the chicken until golden brown.
...sauteed mushrooms.
VERB: V n, V-ed
Saute         
·- ·p.p. of Sauter.
II. Saute ·noun An Assault.
saute         
['s??te?]
(also saute)
¦ adjective fried quickly in a little hot fat.
¦ noun
1. a dish cooked in such a way.
2. Ballet a jump off both feet, landing in the same position.
¦ verb (sautes, sauteing, sauteed or sauted) fry quickly in a little hot fat.
Origin
C19: Fr., lit. 'jumped', past participle of sauter.

Wikipedia

Sautéing

Sautéing or sauteing (UK: , US: ; from French sauté [sote] 'jumped, bounced' in reference to tossing while cooking) is a method of cooking that uses a relatively small amount of oil or fat in a shallow pan over relatively high heat. Various sauté methods exist.

Esempi dal corpus di testo per sauté
1. Pan–roasted: Heat a heavy sauté pan for one minute.
2. Heat three tablespoons oil in a large skillet and sauté the onion and garlic until very soft.
3. If you slice up a beach ball, sauté it, and eat it, the consequences could be dire.
4. He prefers to blanch them, then sauté them in olive oil, minced shallots, and salt and pepper.
5. Mario studied a dish from the sauté station, the duck, stuck his finger into it and tasted.